Gluténmentes puha mézeskalács

A most következő gluténmentes puha mézeskalács recept örömére szolgálhat a glutén- és laktózérzékenyeknek, mivel az íze szinte megkülönböztethetetlen az eredeti, búzafinomliszttel készült tésztától.

Puha, gluténmentes mézeskalács csak mézből, hozzáadott cukor nélkül.

Hogyan lesz puha a mézeskalács azonnal

Puha a mézeskalács azonnal abban az esetben lesz, ha narancshéjat és narancslevet keverünk a tésztájába.

Íme a gluténmentes puha mézeskalács recept

A gluténmentes puha mézeskalács recept csodálatosan illatos a benne lévő mézeskalács fűszerkeveréknek és narancshéjnak köszönhetően.

Gluténmentes puha mézeskalács hozzávalók

  • 20 dkg gluténmentes liszt
  • 10 dkg méz
  • 10 dkg margarin (tejmentes vagy kókuszzsír)
  • 1/2 kk sütőpor
  • 1/2 kk mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 kis narancs héja és kb. fél narancs leve (biogyümölcsöt használjunk!)

Elkészítés

Ezt a mézeskalácsot viszonylag rövid ideig is elég pihentetni (1-2 óra), de ha szeretnél előre dolgozni, akkor a mézeskalácsot akár már előző este is elkészítheted.

A mézeskalács tésztája összegyúrás után kissé ragadós. A mézes sütiket, így a mézeskalácsot is hűtőben kell pihentetni, hogy a tészta összeálljon és nyújthatóvá váljon.

  • A hozzávalókat összedolgozzuk egy tálban, majd rövid ideig pihentethetjük.
  • Gyúrás után formákat szaggatunk, és már mehet is a tepsibe a süteményünk.
  • Közepes lángon sütőtől függően 10, legfeljebb 15 perc alatt készre süthetőek a figurák. Mivel könnyen megégnek, ne hagyjuk magára a sütőben, hanem ha szükséges ellenőrizzük az alját.

Tálalás

Díszítsd a gluténmentes puha mézeskalácsot tojás nélküli mázzal. Gyerekekkel kellemes, kreatív program lehet a mézesek írókázása.

Összegzés

Egy egyszerű és tökéletes finomság a gluténmentes puha mézeskalács. Csak kiméred, összekevered, átgyúrod, kinyújtod és formázod, és már sütheted is. Könnyen nyújtható tészta, ami nem ragad, sőt a gyerekek is segíthetnek benne. Ne lepődj meg, ha újabb adagot kell készítened, mert annyira ízlik a család minden tagjának.

Puha bögrés mézeskalács

Ez a puha bögrés mézeskalács tészta rendkívül könnyen gyúrható, nem ragad a nyújtófánkhoz és rövid sütési idő után valóban puha bögrés mézeskalácsot kapunk.

Rövid sütési idő, könnyű gyúrhatóság és azonnal puha bögrés mézeskalács az eredmény.

 

A bögrés mézeskalács recept lényege

Ebből a bögrés mézeskalács receptből 100-150 darab mézeskalács lesz belőle, attól függően, hogy mekkora kiszúrót használunk. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre.

A puha bögrés mézeskalács titka

A puha bögrés mézeskalács az extra puhaságot a szódabikarbónától kapja, amit a száraz összetevőkhöz keverünk.

Mutatjuk a bögrés mézeskalács receptet!

Hozzávalók

  • 8 bögre finomliszt (pont 1 kg)
  • másfél bögre porcukor (30 dkg)
  • 3 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj és szegfűszeg keveréke
  • fele-fel arányban)
  • 30 dkg margarin vagy vaj
  • 1 bögre méz (2,5 dl)

Elkészítés

1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint.
3. Hozzáöntjük a mézet is. Ekkor fogunk egy villát, és az egészet átkavarjuk.
4. Ekkor kézzel egynemű tésztává gyúrjuk.
5. Ezután jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. egy centi vastagra, majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés), pontosan hét percig sütjük őket. Vigyázzunk, ne kapjon színt az alja, inkább többször vegyük ki próbára! Ha kissé még nyersnek tűnik, mikor kivesszük, egy-két perc alatt megszilárdul.

Tálalás

A puha bögrés mézeskalácsot díszíteni is lehet. Ehhez mutatunk egy mézeskalács máz receptet ITT.

Összegzés

A tészta hihetetlen jó, könnyű vele dolgozni és hamar össze lehet állítani, nem ragad, könnyű nyújtani, szaggatni és nagyon szépen sül. A 10 perces időt betartva tökéletes puha bögrés mézeskalács lesz belőle.

Mézeskalács máz tojás nélkül

Közeleg a karácsony, lassan gondolkozhatunk az elmaradhatatlan mézkalács sütésén. Bár kedvelt édesség húsvétkor is, illetve az év bármely napján szeretjük.

Mézeskalács máz tojás nélkül
Így néz ki a mézeskalács máz tojás nélkül

Először is a megfelelő tésztát kell elkészítenünk, kiszaggatnunk és kisütnünk.

Kedvencünk a tojásmentes mézeskalács és a cukormentes mézeskalács.

Ezután jöhet a díszítés. A mézeskalács máz tojás nélkül is ugyanolyan esztétikus és finom, mint a tojásos változatok. Az írókázás kreatív, izgalmas elfoglaltság kicsiknek és nagyoknak egyaránt, egy remek lehetőség egy hétvégi délután eltöltéséhez közösen.

Mézeskalács máz készítés lényege

A mézeskalács máz készítés lényege a cukor, a keményítő és a citromlé. Gyorsan elkészül és könnyű dolgozni vele, ráadásul sem habverést, sem főzést nem igényel.

Mézeskalács máz recept

A mézeskalács máz recept végtelenül egyszerű és könnyen elkészíthető recept. Ételfestékkel színezhető, a vele készült alkotásoknak csak a fantáziánk szab határt.

Mézeskalács máz tojás nélkül recept

A mézeskalács máz tojás nélkül is tökéletesen működik. Az íze is hasonlít, a végeredmény pedig szép, és az ünnepi asztalon sem mutat rosszul.

Hozzávalók

50 g porcukorra
1,5 teáskanál kukoricakeményítőre
1 teáskanál citromlére
2-3 teáskanál növényi tejre (ha ez pont nincs otthon, a víz is jó!)

Elkészítés

Egy tálba szitáljuk a porcukrot a keményítővel, majd belekeverjük a citromlevet. Kanalanként hozzáadunk annyi szójatejet, amennyivel egy sima, de sűrű krémet kapunk.
Használjunk krémkinyomó eszközt, de akár sütőpapírból is csavarhatunk egy tölcsért, amibe a krémet beletöltve elkezdhetjük a díszítést, miután a végéből ollóval kicsit lecsippentettünk. Vigyázzunk, először csak egy egészen kicsit, nehogy nagyon folyni kezdjen a mázunk.
Ez a cukormáz megszárad majd a mézesünk tetején. Ha szeretnénk további díszítést is használhatunk: színes cukrokat, csoki reszeléket, magvakat, aszalványokat is szórhatunk a mázra. Érdemes kb. fél percet várni a máz felkenése és a szórás között, hogy ne süllyedjenek bele a nagyobb darabok.

Összegzés

Az így elkészült mézeskalács máz tojás nélkül tökéletesen alkalmas a sütinket díszíteni, amelyeket elfogyaszthatunk, ajándékba adhatunk, vagy lakásdíszként használhatunk. Ha már meg van a rutin, kísérletezz bátran és meséld el nekünk az eredményt!

Tojásmentes mézeskalács recept

Nincs igazi karácsony mézeskalács nélkül. Egyre nagyobb igény van a tojásmentes vagy teljesen vegán mézeskalácsra. A vegetáriánus ételek egyre közkedveltebben világszerte. Kedvükre tesszük közzé a tojásmentes mézeskalács receptjét. További receptek a Mézeskalács receptek között olvashatók.

Bartalis Orsolya receptje

Tojásmentes mézeskalács recept
Tojásmentes mézeskalács nem csak karácsonyra 🙂

A mézeskalács nemcsak egy közkedvelt finomság, de elkészítése kellemes családi kikapcsolódás is lehet.

A tojásmentes mézeskalács receptünk lehetőséget nyújt mindenkinek, hogy ne maradjon le a karácsony egyetlen pillanatáról sem.

A tojásmentes mézeskalács hozzávalói

 

  •  25 dkg méz
  •  50 dkg liszt
  •  15 dkg növényi vaj
  •  10 dkg cukor
  •  1 kávékanál szódabikarbóna
  •  1/2 csomag sütőpor
  •  1 csipetnyi só
  •  3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Ha nem találsz mézeskalács fűszerkeveréket használj:

  • 1 kavéskanál fahéjat
  • 1 kávéskanál szegfűszeget
  • 1 narancs reszelt héját
  • 1 citrom reszelt héját

Tojásmentes mézeskalács elkészítése

Tűz felett a mézet meglangyosítjuk. Amikor már elég langyos hozzáadjuk a vajat és elkeverjük.

Ezután jöhet a cukor és a fűszerek. Mindezt még kavargatjuk egy keveset.

Közben a lisztet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, sütőport és sót.

Ha mindez megvan akkor ráöntjük a mézes keveréket a lisztre és összegyúrjuk.

Amikor a tészta összeállt lefóliázzuk és betesszük a hűtőbe pihenni. Fél vagy egy órát pihentetjük, majd kissé újra átgyúrjuk.

Ezután 0,5 cm vastagra nyújtuk és vághatjuk is a formákat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 175 fokos sütőben körülbelül 10 percig sütjük.

 

Tipp: Akkor lesz igazán finom ha félpuhán kiveszed a sütőből.

+ a díszítéshez használhatsz mandulát, mazsolát. A tojásmentes színes cukormáz is feldobja a mézeskalácsodat. (vásárolhatsz az üzletben)

Jó étvágyat hozzá!

 

Cukormentes mézeskalács

Miért ne élvezhetnék a mézeskalács  hangulatát és ízét a cukormentes táplálkozás hívei? Ma már egyre többen zárják ki konyhájukból a kristálycukrot. Nekik lesz most nagy felüdülés ez a cukormentes mézeskalács recept.

Cukormentes mézeskalács recept
Hálás recept. Gyors és finom. Ráadásul cukormentes.

Elkészítése egyáltalán nem bonyolult. Íze mennyei.

Cukormentes mézeskalács recept

Az elkészítés nem igényel nagy konyhai jártasságot.

Hozzávalók

1 csésze búzaliszt
1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
2 csésze zabliszt: a zabpelyhet kávédarálón ledarálhatjuk
1 mokkáskanál szódabikarbóna
½ kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
½ kiskanál fahéj
2 evőkanál kókuszzsír
2 evőkanál méz
20 dkg mandula (vagy magkeverék: dió, mogyoró, szezám stb.)
10 dkg aszalt gyümölcs
1 kiskanál vanília aroma

Cukormentes mézeskalács elkészítése

A magokat és az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, kicsit megfőzzük, vagy előző este beáztatjuk. A vizet nem kell leönteni róla.
A kókuszzsírt melegítsük lágyra, és dolgozzuk össze a száraz hozzávalókkal. Jól gyúrjuk össze a vízben áztatott apró magokkal és szárított gyümölcsökkel. Adjuk hozzá a mézet és a vanília aromát is. Tegyük hűtőszekrénybe néhány órára.
Fél centi vastagságúra nyújtsuk, majd formákkal szaggassuk ki. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsül. Ha már kezd barnulni a széle, vegyük ki.

Cukormentes mézeskalács tálalása

Hidegen egy kis vajjal vagy kókuszzsírral bekenjük a tetejét, és díszíthetjük napraforgó vagy szezámmaggal, de a puffasztott hófehér amarant mag is igencsak szép rajta. Utána hűvösre kell tenni, hogy megdermedjen a teteje.

 

 

Egyszerű mézeskalács

Nagyon finom és egyszerű mézeskalács recept. Gyors és mennyei. A mézeskalács elkészítése nem ördöngösség. Vendégeid imádni fogják. Egyszerűen képtelenség eleget enni ebből a mézeskalácsból. Természetesen mézeskalács-fűszerkeverékkel is készíthető.

Egyszerű mézeskalács elkészítése
A mézeskalács változatos alakjával és díszítésével szolgálja a nosztalgikus konyha örömét. Fő hozzávalók a liszt, a méz, a tojás és fűszerek. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be.

Már a 18. században is vannak történelmi feljegyzések. a Mézeskalács készítés komoly szakma. A magyar népi hagyomány közkedvelt receptje.

Egyszerű mézeskalács recept hozzávalók

3 adag

36 dkg finomliszt
17 dkg porcukor
3 dkg vaj
2 teáskanál szódabikarbóna
1 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
6 teáskanál virágméz (2 evőkanálnyi)

Egyszerű mézeskalács elkészítése

Az összetevőket berakjuk egy tálba, összegyúrjuk, és pihentetés nélkül azonnal nyújtjuk, szaggatjuk, és 5-10 percig sütjük 175 fokon. Figyelgetni kell, nagyon hamar elkészül. Ha mogyoróbarna, akkor lesz jó!
Kb. 60 darab készül ilyen adagból, de bátran lehet duplázni, egy délután alatt el tud fogyni.
sütési hőfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés

Tálalás

1-2 napig érdemes állni hagyni, hogy picit összeérjen. Az egyszerű mézeskalács tálalása önállóan is gyönyörű látvány. Krémes édességek, vagy tea mellé tálalni is nagyon jó ötlet.