Tojásmentes mézeskalács recept

Nincs igazi karácsony mézeskalács nélkül. Egyre nagyobb igény van a tojásmentes vagy teljesen vegán mézeskalácsra. A vegetáriánus ételek egyre közkedveltebben világszerte. Kedvükre tesszük közzé a tojásmentes mézeskalács receptjét. További receptek a Mézeskalács receptek között olvashatók.

Bartalis Orsolya receptje

Tojásmentes mézeskalács recept
Tojásmentes mézeskalács nem csak karácsonyra 🙂

A mézeskalács nemcsak egy közkedvelt finomság, de elkészítése kellemes családi kikapcsolódás is lehet.

A tojásmentes mézeskalács receptünk lehetőséget nyújt mindenkinek, hogy ne maradjon le a karácsony egyetlen pillanatáról sem.

A tojásmentes mézeskalács hozzávalói

 

  •  25 dkg méz
  •  50 dkg liszt
  •  15 dkg növényi vaj
  •  10 dkg cukor
  •  1 kávékanál szódabikarbóna
  •  1/2 csomag sütőpor
  •  1 csipetnyi só
  •  3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Ha nem találsz mézeskalács fűszerkeveréket használj:

  • 1 kavéskanál fahéjat
  • 1 kávéskanál szegfűszeget
  • 1 narancs reszelt héját
  • 1 citrom reszelt héját

Tojásmentes mézeskalács elkészítése

Tűz felett a mézet meglangyosítjuk. Amikor már elég langyos hozzáadjuk a vajat és elkeverjük.

Ezután jöhet a cukor és a fűszerek. Mindezt még kavargatjuk egy keveset.

Közben a lisztet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, sütőport és sót.

Ha mindez megvan akkor ráöntjük a mézes keveréket a lisztre és összegyúrjuk.

Amikor a tészta összeállt lefóliázzuk és betesszük a hűtőbe pihenni. Fél vagy egy órát pihentetjük, majd kissé újra átgyúrjuk.

Ezután 0,5 cm vastagra nyújtuk és vághatjuk is a formákat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 175 fokos sütőben körülbelül 10 percig sütjük.

 

Tipp: Akkor lesz igazán finom ha félpuhán kiveszed a sütőből.

+ a díszítéshez használhatsz mandulát, mazsolát. A tojásmentes színes cukormáz is feldobja a mézeskalácsodat. (vásárolhatsz az üzletben)

Jó étvágyat hozzá!

 

Cukormentes mézeskalács

Miért ne élvezhetnék a mézeskalács  hangulatát és ízét a cukormentes táplálkozás hívei? Ma már egyre többen zárják ki konyhájukból a kristálycukrot. Nekik lesz most nagy felüdülés ez a cukormentes mézeskalács recept.

Cukormentes mézeskalács recept
Hálás recept. Gyors és finom. Ráadásul cukormentes.

Elkészítése egyáltalán nem bonyolult. Íze mennyei.

Cukormentes mézeskalács recept

Az elkészítés nem igényel nagy konyhai jártasságot.

Hozzávalók

1 csésze búzaliszt
1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
2 csésze zabliszt: a zabpelyhet kávédarálón ledarálhatjuk
1 mokkáskanál szódabikarbóna
½ kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
½ kiskanál fahéj
2 evőkanál kókuszzsír
2 evőkanál méz
20 dkg mandula (vagy magkeverék: dió, mogyoró, szezám stb.)
10 dkg aszalt gyümölcs
1 kiskanál vanília aroma

Cukormentes mézeskalács elkészítése

A magokat és az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, kicsit megfőzzük, vagy előző este beáztatjuk. A vizet nem kell leönteni róla.
A kókuszzsírt melegítsük lágyra, és dolgozzuk össze a száraz hozzávalókkal. Jól gyúrjuk össze a vízben áztatott apró magokkal és szárított gyümölcsökkel. Adjuk hozzá a mézet és a vanília aromát is. Tegyük hűtőszekrénybe néhány órára.
Fél centi vastagságúra nyújtsuk, majd formákkal szaggassuk ki. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsül. Ha már kezd barnulni a széle, vegyük ki.

Cukormentes mézeskalács tálalása

Hidegen egy kis vajjal vagy kókuszzsírral bekenjük a tetejét, és díszíthetjük napraforgó vagy szezámmaggal, de a puffasztott hófehér amarant mag is igencsak szép rajta. Utána hűvösre kell tenni, hogy megdermedjen a teteje.

 

 

Egyszerű mézeskalács

Nagyon finom és egyszerű mézeskalács recept. Gyors és mennyei. A mézeskalács elkészítése nem ördöngösség. Vendégeid imádni fogják. Egyszerűen képtelenség eleget enni ebből a mézeskalácsból. Természetesen mézeskalács-fűszerkeverékkel is készíthető.

Egyszerű mézeskalács elkészítése
A mézeskalács változatos alakjával és díszítésével szolgálja a nosztalgikus konyha örömét. Fő hozzávalók a liszt, a méz, a tojás és fűszerek. Készítése komoly hagyományokkal rendelkezik, eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, majd emberek közötti ajándék szerepét töltötte be.

Már a 18. században is vannak történelmi feljegyzések. a Mézeskalács készítés komoly szakma. A magyar népi hagyomány közkedvelt receptje.

Egyszerű mézeskalács recept hozzávalók

3 adag

36 dkg finomliszt
17 dkg porcukor
3 dkg vaj
2 teáskanál szódabikarbóna
1 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
6 teáskanál virágméz (2 evőkanálnyi)

Egyszerű mézeskalács elkészítése

Az összetevőket berakjuk egy tálba, összegyúrjuk, és pihentetés nélkül azonnal nyújtjuk, szaggatjuk, és 5-10 percig sütjük 175 fokon. Figyelgetni kell, nagyon hamar elkészül. Ha mogyoróbarna, akkor lesz jó!
Kb. 60 darab készül ilyen adagból, de bátran lehet duplázni, egy délután alatt el tud fogyni.
sütési hőfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés

Tálalás

1-2 napig érdemes állni hagyni, hogy picit összeérjen. Az egyszerű mézeskalács tálalása önállóan is gyönyörű látvány. Krémes édességek, vagy tea mellé tálalni is nagyon jó ötlet.